Vellutata di cavolo cappuccio
Di SugarQueen
Dopo i bagordi delle feste, urge rimettersi in forma, e questa colorata e gustosa vellutata è quello che fa per noi! Per chi pensa ancora che le vellutate siano noiose, dovrà ricredersi!!
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Ingredienti
- Cavolo cappuccio viola 1 metà
- Porro 1
- Formaggio cremoso (per me Quick) 2 cucchiaini
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Timo 1 rametto
- Fiori edibili 1 (facoltativo)
- Olio evo 1 filo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare e lavare il cavolo e il porro e tagliare il tutto a listarelle. Cuocere in abbondante acqua salata per circa 15 min.
Tappa 2
Al termine della cottura, scolare il cavolo tenendo da parte l’acqua di cottura, e frullare con un mixer aggiungendo piano piano l’acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Tappa 3
Versare la vellutata nel piatto da portata, aggiungere due cucchiaini di formaggio cremoso, un filo di olio, pepe nero, il rametto di timo ed un fiore per un tocco glam!