Souffle gusto Pizza
Una ricetta inedita per un nuovo contest ? Mmmmhhh ....pensa di qua e pensa di là , e l'idea te la suggerisce la radio !!!! Ma si, una bella pizza.... ops non proprio una pizza, ma un soufflè al gusto pizza , per la nuova farina da testare. Che dite piacerà? A mio marito che ha chiesto il bis , direi proprio di si... e allora forza mani in pasto per poterlo assaggiare
1 Foto
Ingredienti
- per 4 soufflè :
- 125 g di latte
- 20 g di burro
- 40 g di farina tipo "0"
- 3 uova
- 5 cucchiai di passata di pomodoro
- 100 g di formaggio grattugiato
- sale
- origano
- noce moscata
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola antiaderente scaldate il burro con la farina , mentre in un pentolino a parte portate a bollore il latte con un pizzico di sale e la noce moscata.
Tappa 2
A questo punto versate il latte a filo sulla farina e con una frusta mescolate onde evitare la formazione di grumi , e continuate la cottura per altri 5 minuti, fino a quando il composto non si addensi.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare sempre continuando a rimestare.
Tappa 3
Aggiungete adesso l'origano, i tuorli , il formaggio grattugiato e la passato di pomodoro. Mescolate bene il tutto ed unite in ultimo gli albumi montati a neve con l'aggiunta di un pizzico di sale .
Tappa 4
Imburrate ed infarinate degli appositi stampini in terracotta ed infornate , facendo cuocere a bagnomaria a 200° forno statico i primi 10 minuti , i successivi 15 minuti a 180° forno ventilato.
Tappa 5
Appena sfornati e con molta rapidità decorateli, spolverizzando in superficie con un pò di origano, oppure con una sottilissima fettina di mozzarella ed un cucchiaino di passato di pomodoro , proprio per richiamare al gusto pizza.
Commenta questa ricetta