Mousse di mocaccino agli amaretti
Un dessert facile facile da fare, per cioccodipendenti, al caffè e amaretti, una delizia per il palato, adatto per un dopo cena.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- panna fresca - 100 ml
- caffè espresso - 4 cucchiai
- cioccolato fondente tritato - 200 gr
- tuorli d'uovo - 4
- albumi d'uovo - 4
- amaretti sbriciolati - 100 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare la panna a fuoco dolce, poi togliere dal fuoco e aggiungere il caffè e il cioccolato. Mescolare fino a che tutto il cioccolato si è sciolto e amalgamato. Sbattere i tuorli, quindi aggiungerli adagio al composto caldo e amalgamare. Montare gli albumi a neve ferma. Unire metà degli albumi al composto e mescolare bene delicatamente, quindi aggiungere la restante metà e amalgamare il tutto. Con un cucchiaio versare la mousse in coppette individuali, riempendole a metà. Cospargere con uno strato di amaretti sbriciolati, poi ricoprire con un altro strato di mousse e alla fine completare con un'altra spolverata di amaretti. Raffreddare in frigo per almeno 2 ore.