Pomopolpette all'aceto balsamico
Avete voglia di un Finger Food sfizioso? Magari estivo , da poter preparare in anticipo e da gustare con gli amici durante una cena in terrazza ? Bene eccovi accontentati !!! Occorreranno soltanto 20 minuti ed ovviamente : carne , salsiccia , uova , ricotta , sale , pepe , formaggio , pomodorini ,e dell'ottimo aceto balsamico e..... voilà il gioco è fatto !!!
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Ingredienti
- 250 g di macinato di vitello
- 1 pezzo di salsiccia
- 80 g di ricotta vaccino
- 2 uova intere
- 80 g di mollica di pane
- 80 g di formaggio grattugiato
- 20 pomodorini
- sale qb
- pepe qb
- olio di semi di girasole per friggere
- 60 g di impanatura di mais
- Aceto Balsamico Guerzoni
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
n una ciotola mettete il macinato di vitello , la salsiccia a cui avrete logicamente tolto il budello, il sale, il pepe , il pane sbriciolato , le uova , la ricotta ed il formaggio sbriciolato. Amalgamate il tutto e formate delle polpettine grandi più o meno quanto una noce.
Tappa 2
Passatele nell'impanatura di mais e friggetele in abbondane olio di semi caldo. Quando saranno cotte scolatele su carta assorbente.
Tappa 3
Nel frattempo che le polpette friggono tagliate i pomodorini , svuotatele dei semi e mettetele a testa in giù, per farle sgocciolare.
Tappa 4
Prendete al momento di servire le polpette ed adagiate ognuna di esse su un pomodorino ed infilzate il tutto su un bastoncino di bambù, ed irrorate con abbondante aceto balsamico Guerzoni.
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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