Pizza
Un piatto semplice da preparare in casa in tante varianti,per una cena in famiglia o tra amici oppure una festa.
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Ingredienti
- 1 kg di farina tipo "00"
- 20 g di lievito fresco
- acqua qb
- sale qb
- - Per condire (pizza classica)
- 750 g di pomodori a pezzettoni
- aglio
- basilico
- olio extravergine di oliva
- -Pizza Ortolana
- 2 patate
- 2 zucchine piccole
- 8 fiori di zucca
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi di aglio
- origano
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola versate la farina , il sale, il lievito disciolto nell'acqua ed iniziate ad impastare. A mano a mano che impastate aggiungete l'acqua, fino a quando il composto non risulterà liscio ma nello stesso tempo elastico.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno tre ore e mezza.
Tappa 2
Nel frattempo potrete preparare i due condimenti : in una prima ciotola versate il pomodoro che schiaccerete leggermente con le mani , unite l'aglio tagliato sottilmente, ed il sale.
In un'altra ciotola invece, con l'aiuto di una mandolina tagliate le 2 patate precedentemente sbucciate, le zucchine, la cipolla, lo spicchio di aglio , il sale, il pepe e l'origano. Mescolate il tutto e lasciate da parte.
Tappa 3
Trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto in due parti uguali e stendetelo su due teglie leggermente unte 25x40 .
Tappa 4
Su una metterete il pomodoro stendendolo uniformemente , sull'altra invece , con molta attenzione ponete i vari ortaggi, distribuendoli per bene e non sovrapponendoli. Solo a questo punto unite i fiori di zucca ed irrorate entrambe le pizze con l'olio extravergine di oliva.
Infornate a forno già caldo a 200° per circa 35 / 40 minuti.
Tecniche di cucina
Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.
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