Torta all'ananas rovesciata
Un dolce delizioso, con due ingredienti fondamentali che rendono unico un dolce classico come questo...
- Media
- Medio
Ingredienti
- Per il caramello
- 80 gr. Zucchero
- Acqua q.b.
- Per l’impasto
- 250 gr. Farina
- 3 Uova
- 100 gr. Zucchero
- 150 gr. Burro
- 1/2 bicchierino di rhum
- 1 Bustina di lievito
- 1 Bustina di vanillina
- 1 Barattolo di ananas sciroppata
- Succo di ananas (dello stesso barattolo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Foderate il fondo di una teglia a cerniera con la carta forno, mentre per il bordo imburrate ed infarinate.
Tappa 2
Preparate il caramello facendo sciogliere in un pentolino lo zucchero e poca acqua, attenti a non farlo bruciare, appena inizierà a colorirsi toglietelo dal fuoco e versatelo subito sul fondo della teglia. Aggiungete lo fette di ananas intere sopra allo strato di caramello, asciugatele bene dal succo altrimenti potrebbero schizzare con il calore.
Tappa 3
Con le fruste elettriche sbattete a lungo le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto, il succo di ananas, il rhum e la vanillina, mescolate.
Tappa 4
Setacciate la farina e il lievito, aggiungete al composto e mescolate. Le fette di ananas avanzate potete ridurle a pezzetti e aggiungerle all’impasto, versate tutto nella teglia foderata, sopra allo strato di caramello e fette di ananas e infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
Tappa 5
Controllate la cottura con uno stecchino, stando attenti a non aprire il forno nella prima mezz’ora, la torta dovrà risultare umida e molto morbida. Una volta sfornata dovrete “rovesciarla” subito su un piatto, aprendo la teglia a cerniera, prima che il caramello si solidifichi.