Strawberry crumble pie
Di Marilù
Un dolce della tradizione anglosassone composto da briciole croccanti accompagnate da un ripieno di fragole.
Una volta assaggiato, è impossibile resistere alla tentazione!
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 120 gr di farina 00
- 60 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- 250 gr di fragole
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- PER LE BRICIOLE:
- 80 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero
- 30 gr di mandorle
- 20 di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina amalgamate la farina, lo zucchero, il burro morbido, il lievito, il sale ed infine il latte.
Tappa 2
Imburrate una teglia rotonda del diametro di 20 cm e foderatela con della carta forno, versatevi uniformemente l’impasto; lavate e mondate le fragole, tagliatele a fettine e distribuitele sulla base.
Tappa 3
Per preparare il crumble versate gli 80 gr di farina con lo zucchero, il lievito ed il burro e lavorate il composto con la punta delle dita per ottenere un composto sabbioso quindi unite qualche cucchiaio di acqua fredda e formate tante piccole briciole irregolari.
Tappa 4
Versatele sulle fragole alternandole alle mandorle precedentemente tritate grossolanamente.
Infornate a 180° per circa 45 – 50 minuti.
Se il composto dovesse diventare scuro, continuate la cottura coprendo il crumble con un foglio di alluminio.