Fajitas di pollo al limone con peperoni e carote
Di lory83lc
Ottimo come ripieno delle vostre tortillas in abbinamento ad una buona guacamole o panna acida o fagioli alla messica, con pomodori, insalata o formaggio.
- Media
- Medio
Ingredienti
- 600 gr pollo a straccetti
- 3 peperoni
- 1 carota grande
- sale
- pepe
- limone
- foglie o semi di coriandolo (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Posizionate gli straccetti in una ciotola, conditeli con sale e pepe e massaggiate la carne con le mani, poi unite il limone e il coriandolo (facoltativo), coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigor per almeno 1/2 ora.
Tappa 2
Tagliare a striscioline i peperoni e la carota, metterli in una ciotola ed effettuare lo stesso procedimento della carne: salare pepare e spruzzare con il limone, rimestare, coprire e lasciare marinare in frigor.
Tappa 3
Togliere i peperoni dal frigor e versarli con la marinatura in una antiaderente, far saltare a fuoco vivace per dieci minuti poi abbassare la fiamma e continuare la cottura finchè non saranno morbidi.
Tappa 4
A questo punto unite il pollo e la sua marinatura, coprite e portate a cottura. Aggiustate di sale e....il piatto è pronto!
Attenzione alla cottura degli straccetti, se li lasciate troppo a lungo sul fuoco diventeranno un po stopposi a causa del limone.