Fajitas di pollo al limone con peperoni e carote
Di lory83lc
Ottimo come ripieno delle vostre tortillas in abbinamento ad una buona guacamole o panna acida o fagioli alla messica, con pomodori e insalata.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 600 gr pollo a straccetti
- 3 peperoni
- 1 carota grande
- sale
- pepe
- limone
- foglie di coriandolo (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Posizionate gli straccetti in una ciotola, conditeli con sale e pepe e massaggiate la carne con le mani, poi unite il limone e il coriandolo (facoltativo), coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigor almeno mezz'ora.
Tappa 2
Tagliare a striscioline i peperoni e la carota, metterli in una ciotola ed effettuare lo stesso procedimento della carne: salare pepare e spruzzare con il limone, rimestare, coprire e lasciare marinare in frigor almeno mezz'ora.
Tappa 3
Trascorsa la mezz'ora o piu', riscaldate a fuoco alto una antiaderente, quando sarà ben calda versate le verdure con tutto il succo di marinatura, coprite e lasciate cuocere 5 minuti, quando le verdure saranno ammorbidite unite anche il pollo con tutta la marinatura, mescolate bene, regolate di sale e portate a cottura.
Io il sale lo aggiungo due minuti prima della fine della cottura per evitare di assaggiare pollo crudo!