Muffin di pizza
Di Federicaosta
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Ingredienti
- 300 g di farina, 180 ml di acqua tiepida, 20 g di lievito di birra, 6 g di sale, 200 g di salsa di pomodoro al basilico e origano, 200 g di mozzarella.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stemperate il lievito con qualche cucchiaio di acqua tiepida, unite un pugno di farina, impastate e fate lievitare coperto per mezz'ora. Spezzettate il panetto lievitato e impastatelo con la rimanente farina, il sale e un bicchiere di acqua tiepida. Lavorate la pasta, mettetela in una terrina infarinata, coprite e fate lievitare per 2 ore. Nel frattempo preparate una buona salsa con basilico e origano. Riprendete la pasta e lavoratela velocemente. Stendete la pasta non molto sottile e servendovi di un tagliapasta, ricavatene tanti dischetti, adagiateli su uno stampo da muffins. Distribuitevi sopra un cucchiaio di salsa di pomodoro e tre pezzetti di mozzarella, coprite con un altro dischetto cercando di far aderire i bordi. Fate lievitare per un'altra ora. Infornate in forno caldo a 180 °C per circa 15/20 minuti, estraete dal forno e sformateli tiepidi.
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