Ditali con Sgombro, Limone e Menta
Di vezaccaroni
Questa ricetta è proposta da una misteriosa degustatrice, che per l'occasione si è improvvisata anche cuoca: la nostra Erica. Un piatto fresco e nutriente da gustare anche come piatto unico.
1 Foto
Ingredienti
- 300 gr di ditali (o mezze maniche)
- 200 gr di sgombro sott'olio
- 2 uova sode
- il succo di 1 limone
- la scorza grattugiata di ½ limone
- foglie di menta
- olio
- sale e pepe
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
"Questa ricetta è proposta da una misteriosa degustatrice, che per l'occasione si è improvvisata anche cuoca: la nostra Erica. Un piatto fresco e nutriente da gustare anche come piatto unico."
Tappa 2
In una terrina schiacciate le uova con i rebbi di una forchetta fino a renderle quasi cremose.
Aggiungete 4 cucchiai d’olio, il succo e la scorza di limone, lo sgombro, sgocciolato, a scaglie e abbondante menta spezzettata.
Tappa 3
Mescolate bene e tenete in frigorifero 10 minuti.
Tappa 4
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella terrina con il condimento.
Tappa 5
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo, se necessario, un filo d’olio.
Tappa 6
Fate raffreddare e servite con pepe macinato al momento.
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