Il Pasticcio di Nonno Daniele
Di vezaccaroni
Dal Veneto con amore, la famiglia Sturniolo vi propone un golosissimo pasticcio che piacerà a grandi e piccini e, chissà, magari anche a Moka!
- Media
- Medio
Ingredienti
- 400 gr carne macinata (misto manzo/maiale)
- 400 gr funghi freschi
- 250 gr piselli in barattolo
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 9 o 12 pezzi di lasagne all'uovo
- formaggio grana
- olio
- cipolla
- spicchi d'aglio
- rosmarino
- sale
- pepe
- prezzemolo
- Per besciamella:
- 1 lt di latte
- 100 gr di burro
- 100 gr farina
- noce moscata
Tappe di preparazione
Tappa 1
"Dal Veneto con amore, la famiglia Sturniolo vi propone un golosissimo pasticcio che piacerà a grandi e piccini e, chissà, magari anche a Moka!"
Tappa 2
RAGU': in una pentola mettete l'olio e mezza cipolla tritata e fate soffriggere. Aggiungete carne macinata, uno spicchio di aglio, il rosmarino e la passata di pomodoro, sale e pepe quanto basta e lasciate cuocere per circa mezz'ora.
Nel frattempo preparate la besciamella: in una pentola sciogliete il burro, aggiungete la farina (mescolando in modo che non si formino grumi) e latte tiepido, un pizzico di sale e una spolverata di noce moscata. Mescolate continuamente finché non finisce di addensarsi.
Tappa 3
In una pentola versate i piselli, un filo d'olio e il resto della cipolla tritata, sale e pepe quanto basta e cuocete per 10 minuti, spegnete il fuoco e aggiungete un po' di prezzemolo tritato
Tappa 4
Pulite e tagliate i funghi, metteteli in una pentola antiaderente con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, sale e pepe q.b. e cucinateli a fuoco basso finché l'acqua che lasciano non si sarà asciugata.
Tappa 5
Preparazione pasticcio: in una teglia ungete il fondo con un po' di burro e di ragù. Adagiate un primo strato di lasagne e con un mestolo ricopritele di ragù e besciamella. Aggiungete un altro strato di lasagne e copritele con i funghi e la besciamella. Mette un altro strato di lasagne e coprite con i piselli e la besciamella. Infine mettete un ultimo strato di lasagne e coprite con il ragù e la besciamella e a piacere con un po' di funghi e piselli. Spolverate con il formaggio grana.
Tappa 6
Mettete in forno a 220°C per circa 20 minuti.
Fate in modo che la besciamella copra tutti i bordi delle lasagne in modo che non si secchino.