Boulette de sauge aux herbs dans un lac de fromage
Di vezaccaroni
Un misterioso chef vi propone un gustosissimo e originalissimo piatto... con tanto di sorpresa!
1 Foto
Ingredienti
- 100 gr di bietola
- 200 gr di panna liquida
- 150 gr di macinato di manzo
- 150 gr di mortadella
- 100 gr di dadini di prosciutto
- 1 melanzana
- 1 uovo
- fontina
- olio
- sale
- aglio
- formaggio parmigiano
- zafferano
- chiodi di garofano
- pangrattato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
"Un misterioso chef vi propone un gustosissimo e originalissimo piatto... con tanto di sorpresa!"
Tappa 2
Lessare la bietola in abbondante acqua salata. Scolarla e strizzarla servendosi di uno schiaccia patate.
Mettere sotto sale le fette di melanzane e dopo un'oretta circa cuocerle in padella con uno spicchio di aglio.
Nel frattempo sbattere l'uovo assieme al formaggio parmigiano e al pangrattato e aggiungere il macinato di manzo.
Tappa 3
Tritare la mortadella assieme alle melanzane cotte e aggiungerle al composto assieme a chiodi di garofano.
Tappa 4
Impastare fino a quando tutti gli ingredienti non risulteranno essere bene amalgamati. Affinché l'impasto diventi della giusta consistenza aggiungere il pangrattato.
Tappa 5
Tagliare una fetta spessa di fontina di forma rettangolare e inserirla in mezzo all'impasto insieme a qualche dadino di prosciutto.
Tappa 6
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere l'impasto per circa 30 minuti fino a quando non risulterà ben dorato.
Tappa 7
Una volta raffreddato tagliare a fette e ricoprirle con le foglie della bietola che avrete cotto.
Tappa 8
Nel frattempo avrete preprato un sughetto di panna.
Tappa 9
Servire le fette avvolte nella bietola in un mare di panna e... buon appetito!
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