Patatine (simil) Fonzies fatte in casa
Di Marilù
Un'idea sfiziosa che non corrisponde fedelmente alle patatine che tutti conosciamo ma in qualcosa si assomigliano, una tira l'altra!
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 150 gr di patate*
- 60 gr di pecorino grattugiato (o emmenthal grattugiato)
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 30 ml di acqua
- 20 ml di olio evo
- 1/2 bustina di lievito liofilizzato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiano di zucchero
- *1 patata piccola su per giù da pesare lessata e sbucciata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate la patata in un pentolino con acqua bollente salata, privatela della buccia ancora calda e riducetela in purea in uno schiacciapatate.
Tappa 2
Sciogliete il lievito in polvere nell’acqua tiepida, aggiungete anche lo zucchero e mescolate.
Tappa 3
In un contenitore riunite la purea di patate, l’olio, il lievito, la farina e la fecola, il sale ed infine il pecorino grattugiato.
Tappa 4
Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido (ma non troppo altrimenti non riuscirete a creare le patatine).
Tappa 5
A questo punto spolveratevi le mani con un pò di farina e prelevate dei pezzetti d’impasto grandi quanto una noce e formate dei bastoncini irregolari (una volta tanto non bisogna essere pignoli!!).
Tappa 6
Passateli man mano nel parmigiano grattugiato ed adagiateli su una placca rivestita con della carta forno.
Tappa 7
Infornate a 200° per circa 15 – 20 minuti altrimenti potete friggerli in padella con dell’olio di semi ben caldo ed un pò alla volta.
Provatele con i vostri formaggi preferiti!