Donuts alla siciliana

Tappa 1

Ponete in una terrina capiente il lievito di birra che andrete a sciogliere nel latte a temperatura ambiente insieme allo zucchero.
Aggiungete farina, uova, burro, ricotta, passata di pomodoro fatta in casa, spezie e aromi.
Amalgamate bene tra loro gli ingrediente ci vorranno pochi minuti.
Coprite con pellicola per alimenti e ponete a lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo lontano da correnti.
Trascorso il tempo di lievitazione ponete l'impasto all'interno di una sac'apoche e suddividetelo all'interno della piastra per donuts precedentemente riscaldata. Versate all'interno di ogni stampo circa 2 cucchiai d'impasto.
Fate cuocere mantenendo la piastra aperta in modo tale che lieviteranno in cottura senza rimanere schiacciati.
Cuocete per lato circa 7 min per un totale di 14 min di cottura.
Ponete a freddare su gratella e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
Serviteli caldi cospargendoli con salsa di pomodoro.
Buon appetito!