Scones salati parmigiano e erbette
Gli scones sono prodotti alimentari da forno tipicamente scozzesi. Ne ho sempre sentito parlare e visti preparare in molti food program e ho deciso finalmente di provarli. Questi scones salati sono buoni, facili da fare, a lievitazione istantanea e perfetti per i bambini
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 175 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per torte salate
- Un pizzico di sale
- Pepe di Cayenna q.b.
- 30 g di burro, a cubetti
- 2 cucchiaini di erbette tritate (erba cipollina tritata, basilico,timo)
- 80 di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 220 C. Foderate una grande teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il parmigiano, il sale e il pepe di cayenna . Quindi, aggiungete il burro, e lavorate il composto fino a che non assomiglia a briciole di pane. Aggiungete le erbette.
Intanto sbattete l’uovo con i tre cucchiai di latte ed aggiungerlo al composto solido. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Una volta ottenuta una palla trasferitela su di un piano leggermente infarinato, e lavoratelo per ottenere un filoncino.
Tagliate il filoncino in rotelle di 3 cm circa. Posizionate gli scones sulla teglia, ungeteli in superficie con uovo sbattuto e un goccio di latte, quindi spolverare ulteriormente con del parmigiano.
Metteteli sul ripiano centrale del forno e lasciate cuocere per 10-15 minuti, fino a quando non saranno di un bel color dorato.
Togliete gli scones dal forno e fateli intiepidire leggermente prima di mangiarli.