Strudel di susine
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di susine
- 70 g di zucchero
- 1 cucchiaio di liquore tipo Brandy a piacere
- 30 g di uvetta sultanina
- 30 g di pinoli
- 3-4 biscotti secchi da sbriciolare
- 30 g di burro fuso
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziate a mettere in amollo l’uvetta in mezzo bicchiere di acqua tiepida, fate tostare per un pò i pinoli in una piccola padella antiaderente e sbriciolate i biscotti. Lavate le susine, eliminate il nocciolo e tagliatele a fette non troppo sottili.
Tappa 2
Trasferite il tutto in una padella, aggiungete lo zucchero e fare cuocere per circa 5 minuti mescolando di continuo con un cucchiaio di legno. Prelevatele e trasferitele in una terrina con il liquore, la buccia di limone gratuggiata in precedenza, l’uvetta e i pinoli.
Mescolare bene il composto e aspettate che si raffeddi.
Tappa 3
Stendete la pasta sfoglia, spennellatela con un pò di burro fuso, disponete i biscotti sbriciolati e il composto ottenuto e arrotolare bene. Spennellare ancora una volta con il rimanente burro e spargete un cucchiaio di zucchero semolato.
Tappa 4
Fate cuocere lo strudel in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Servite lo strudel appena sfornato.
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