Mantovane (pane pasta dura)
La comodità di un pane che lievita in meno di un’ora, il profumo del pane fatto in casa, il gusto di mangiarlo caldo..se anche a voi viene in mente tutto cio’ allora non potete non provare a fare queste mantovanine!
3 Foto
Ingredienti
- – 150 gr acqua
- – 12 gr lievito di birra
- – 1 cucchiaino di zucchero
- – 15 gr olio d’oliva
- – 200 gr farina 00
- – 75 gr manitoba
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nell’acqua sciogliete il sale, mettete l’olio, metà farina 00 e metà manitoba e impastate bene, unite ora il lievito e pian piano la restante farina.
Amalgamate il tutto molto bene fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e bello elastico.
Dividete l’impasto in 4 parti uguali, stendeteli con mattarello a rettangolo e arrotolateli su se stessi
Tappa 2
Coprite il pane e mettetelo a lievitare 50 minuti in forno spento.
Terminata la lievitazione estraete in panini e accendete il forno a 180°, tagliate poi le pagnottelle a metà per il lungo, incidendole in maniera profonda.
Infornate a 180° forno ventilato per circa 50 minuti (basate temperatura e timer in base al vstro forno)
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