Pane tipo arabo
Ho provato a fare questi panini tipo “arabo” ovvero quei panini morbidi che troviamo solitamente dal panettiere..e devo dire che il pane fatto in casa ha il suo perché!
Volete provarci? Vi assicuro che è davvero semplice!
3 Foto
Ingredienti
- – 250 gr farina (io ho usato la manitoba ma alcune ricette utilizzavano anche la farina 00)
- – 150 gr acqua temperatura ambiente
- – 6 gr lievito di birra
- – 5 gr sale fino
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola sciogliere il lievito nell’acqua.
Aggiungere la farina e impastare qualche minuto, unire a questo punto il sale e continuare ad impastare fino ad avere una palla omogenea e liscia.
Fare una croce col coltello sull’impasto e mettere a lievitare 2 ore in forno spento con luce accesa.
Questo il risultato dopo la lievitazione
Tappa 2
Dividere l’impasto in 4 parti e stendere i dischetti sulla carta forno in questa maniera.
Fate cuocere a 220 gradi per circa 10 minuti, verificate che il pane sia leggermente dorato.
Mettete il pane caldo a raffreddare dentro ad un grosso telo (o una sacca di tela se lo avete) per ottenerne la tipica morbidezza ed il gioco è fatto!
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