Focaccia pugliese
La focaccia pugliese è un piatto rustico della tradizione, soffice e profumata ed è preparata con pomodorini e origano, (ma volendo potete anche aggiungere le olive) da gustare calda e possibilmente in compagnia
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Ingredienti
- – 500 gr farina 00
- – 25 gr lievito di birra
- – 7 gr zucchero
- – 12 gr sale
- – 3 cucchiai olio di oliva
- – 1 patata (circa 80 gr)
- – 250 gr acqua tiepida
- Condimento:
- – pomodorini
- – origano
- – olio
- – sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far lessare una patata, sbucciarla e schiacciarla con lo schiacciapatate.
Sciogliere il lievito in metà acqua tiepida.
Amalgamare assieme la farina, lo zucchero, l’olio d’oliva, il sale, aggiungere la patata schiacciata e l’acqua+lievito
Tappa 2
Impastate fino a formare una bella palla omogenea e far lievitare in un luogo asciutto per 2 ore (Potete metterla nel forno spento ma luce accesa per migliorarne la lievitazione).
Questo il risultato dopo la lievitazione
Tappa 3
A questo punto stendere l’impasto in una teglia unta e formare la nostra focaccia, aggiungere pomodorini tagliati a metà, l’origano, una passata di olio e salare a piacere.
Cuocere a 190° per 15 minuti circa E buon appetito!
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