Pesce spada con olive e pomodorini
Di La Cuochetta
Una ricetta semplice, veloce e molto saporita che spero possa tornarvi utile in questi giorni di festa.
- Facile
- Medio
Ingredienti
- 4 tranci di pesce spada
- 2 spicchi d'aglio
- 8 o 10 pomodorini di tipo ciliegino
- g 100 di olive nere denocciolate
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Laviamo i tranci di pesce spada sotto acqua corrente e asciughiamoli con carta assorbente da cucina. Laviamo i pomodorini e dividiamoli a metà, sciacquiamo le olive e tagliamole a rondelle e spelliamo l'aglio.
Tappa 2
In una capiente padella mettiamo a scaldare 3 cucchiai d'olio e soffriggiamo l'aglio, togliamolo quando sarà dorato e uniamo i tranci di pesce spada. Facciamoli cuocere a fuoco medio 5' per lato, finché risulteranno di colore chiaro.
Tappa 3
Uniamo le olive e i pomodorini e terminiamo la cottura, sempre a fuoco medio, per altri 10' circa. A fine cottura cospargiamo i tranci di pesce spada con abbondante prezzemolo tritato e serviamo in tavola.
Buon appetito!