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F.ederica

Burro, salvia e... un po' di Parma nel piatto.

Di F.ederica

E' un primo piatto pronto in 10 min, non la classica pasta col burro, c'è proprio Parma nel piatto....

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Burro, salvia e... un po' di Parma nel piatto. 1 Foto

Ingredienti

  • 180 gr di spaghetti
  • 100 gr di prosciutto crudo di Parma
  • 30 gr di Parmigiano Reggiano
  • 50 gr di burro
  • 2 foglia di salvia fresca
  • pepe nero q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come primo step, tagliare a cubetti il prosciutto crudo.

Tappa 2

Scottarli velocemente in padella antiaderente, in modo tale da renderli semi croccanti.

Tappa 3

Nel frattempo far bollire l'acqua per la cottura della pasta. Salarla e buttare gli spaghetti.

Tappa 4

A questo punto, in un pentolino a parte, far sciogliere il burro con le foglie di salvia precedentemente lavate e tamponate con della carta assorbente.

Tappa 5

Quando gli spaghetti saranno cotti, scolarli e farli saltare insieme al burro, eliminando le foglie di salvia. Unire i cubetti di crudo, impiattare e cospargere di formaggio e pepe a piacimento.

CURIOSITA': io mi faccio sempre dare il fondino di crudo, è ottimo per questo genere di utilizzi e costa anche meno.

ATTENZIONE: non bisogna far cuocere troppo il prosciutto, perché altrimenti risulterebbe veramente troppo duro e soprattutto super salato.

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