Graffette con zucchero e cannella bimby
Di consuela
Graffe col bimby o senza bimby
Se non hai il bimby non è un problema usa il procedimento tradizionale le tue mani impasta in una ciotola tutti gli ingredienti che ti elenco e poi passa al procedimento.
Ogni momento è quello giusto per coccolarsi con un dolcetto...
e di dolcetti che facciano al caso, ce ne son tanti. Tra paste frolle e paste lievitate, cotte in forno o fritte, ripiene di creme o confetture o cosparse di zucchero...insomma...la scelta è vasta.
Oggi vi propongo delle squisite Piccole graffe con zucchero e cannella, ossia ciambelline lievitate con pochi ingredienti base , fritte e ripassate in un mix di zucchero e cannella.
Tempi di preparazione:
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 2 min
Tempo totale: 30 min + 2 ore .
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- Ingredienti per 16 graffe:
- 500 gr di farina 00
- 35 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 2 uova
- 150 ml di acqua
- 12 gr di lievito di birra
- 1/2 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Come fare le graffe
Versare nel boccale l’acqua, il lievito di birra, un pizzico di zucchero e la buccia di limone grattugiata: 15 sec vel2
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, la farina e il sale: 30 sec vel.6 e 2 min a vel. spiga
Stendere l’impasto con un matterello su una spianatoia infarinata con uno spessore di mezzo centimetro.
Con una ciotola o coppa pasta tagliare la pasta per ottenere un cerchio e al centro effettuate un altro cerchio con un tappo di bottiglia.
Disponete man mano le graffe ottenute su una superficie cosparsa di farina.
Coprire con un telo di cotone e fate lievitare le graffe per 2 ore circa.
Trascorse le 2 ore, scaldate in una padella abbastanza alta l’olio di semi di arachidi.
Friggete le graffe rigirandole più volte su se stesse finchè non si saranno dorate uniformemente.
Sollevatele con una schiumarola e poggiatele su della carta assorbente per togliere l’unto in eccesso.
Passatele subito nello zucchero in cui avrete aggiunto un pizzico di cannella.
Servite le vostre graffe ancora calde e zuccherate.
Appena l'olio è bollente versa la ciambella e gira 2 volte consecutive per farla dorare ambi i lati