Easter CupCake al cioccolato
E per Pasqua non possiamo non pensare ad una CupCake tutta cioccolatosa!!!
3 Foto
Ingredienti
- Per la base
- 100 g di farina 00
- 140 g di zucchero semolato
- 20 g di cacao amaro
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- 40 g di burro
- 1 uovo
- 120 ml di latte intero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per il frosting
- 80 g di burro
- 160 g di Philadelphia
- 125 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato bianco
- Per la decorazione
- Cioccolato fondente in scagliette
- fiorellini di zucchero
- ovetti di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavoriamo gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito e sale) insieme al burro ben ammorbidito, a velocità bassa, fino ad ottenere un composto di consistenza sabbiosa.
A parte, mescoliamo il latte, l'uovo e l'estratto di vaniglia e versiamo lentamente nel composto. Aumentiamo la velocità e continuiamo a lavorare per un paio di minuti.
Versiamo quindi il composto ottenuto nei pirottini e inforniamo in forno preriscaldato a 175gradi per 20 minuti circa.
Una volta pronte, lasciamo intiepidire nella teglia. Trasferiamo successivamente su una gratella e attendiamo fino a completo raffreddamento.
Tappa 2
Prepariamo il frosting.....
A bagnomaria facciamo fondere il cioccolato bianco. Mettiamo da parte e lasciamo raffreddare. Nella ciotola dello sbattitore cremiamo il burro e il formaggio Philadelphia. Quando avremo ottenuto un composto ben amalgamato, aggiungiamo lo zucchero a velo e continuare a mescolare per un paio di minuti. Per ultimo aggiungiamo il cioccolato fuso. Mescoliamo bene e riponiamo per almeno 20-30 min in frigo.
Tappa 3
Decoriamo.....
Con la sac-a-poche, dotata di punta tonda aperta, glassiamo le nostre tortine con il buttercream. Cospargiamo con qualche scaglietta di cioccolato e decoriamo con i fiorellini e gli ovetti di zucchero.
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