Spaghetti alla poverella
Di nadia85
una ricetta per quando in frigo non si ha nulla...ma il risultato è ottimo.
1 Foto
Ingredienti
- 170 gr. di spaghetti
- Sale
- Olio
- Burro qb
- 2uova
- acqua di cottura qb
- Parmigiano) qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Metto gli spaghetti a lessare in abbondante acqua bollente e salata.
Tappa 2
In una padella scaldo una noce di burro con un giro d'olio, scaldo e ci butto le due uova, e le faccio cuocere finche il bianco sia sodo...attenzione non fate rompere i rossi, perchè quando ci butteremo la pasta formeranno una cremina.
Tappa 3
Quando gli spaghetti sono quasi pronti, li prendo col mestolo e li metto in padella con le uova...e inizio a mescolare, a questo punto il bianco si romperà a pezzettini, e i rossi si apriranno formando una cremina...se vi sembra asciutta, aggiungete un mestolo di acqua di cottura
Tappa 4
Completo con abbondante parmigiano e servo subito.
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