Zuccotto goloso

Di

Per la tua occasione speciale stupisci tutti con lo zuccotto goloso .

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Ingredienti

  • Ingredienti per una teglia da 24/26
  • Per pan di spagna :
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 6 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1bustina vanillina
  • 2 cucchiaio di acqua calda
  • Ingredienti per crema
  • 500 gr di yogurt (bianco denso)
  • 400 ml di panna per dolci
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di colla di pesce
  • 3 cucchiai di latte
  • Per decorare
  • Granella di cioccolato
  • Cioccolato babbi

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare lo zucchero con le uova usando la planetaria a velocità media.
Aggiungere man mano la farina e la vanillina ed infine i due cucchiai di acqua
Infine incorporare il lievito setacciato senza usare la planetaria.
Cuocete in forno,statico e preriscaldato, a 180° per 40 minuti.
Non aprite mai il forno mi raccomando.

Tappa 2

Montate la panna con lo zucchero a velo, aggiungete lo yogurt e lavorate ancora.
Infine riscaldate il latte ed aggiungetevi la colla di pesce tenuta a bagno 10 minuti in acqua fredda, fatela sciogliere bene ed unite alla crema di yogurt.

Tappa 3

Iniziate a formare lo zuccotto , a strati dalla forma che più vi piace io ho usato uno stampo apribile alto così da dar immagine di un panettone freddo.
Terminate con crema e guarnite con cioccolato a scaglie e nuvole di cioccolato.

Potete anche aggiungere delle fragoline nella crema.