Pizza
Di Niki
ebbene si ci piace tanto e quindi la faccio spesso, oggi tonda, morbida, alta, al pomodoro, con i wurstel, i peperoni, le cipolle, bianca con le patate e chi più ne ha più ne metta.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- circa 1 kg di farina
- olio
- sale grosso
- acqua calda circa 650 ml
- 1 cubetto di lievito.
Tappe di preparazione
Tappa 1
il procedimento è sempre lo stesso, mettete in una ciotola la farina un pò meno di 1 kg,, 3 prese di sale grosso 3 - 4 cucchiai di olio d'oliva.
sciogliete il lievito di birra fresco nell'acqua calda e versate nella ciotola con la farina, iniziate mescolando con un cucchiaio e poi versate sul piano, impastate - la pasta deve risultare morbida, fate un panetto e rimettetelo nella ciotola coperto con un canavaccio umido ponetelo in forno spento e lasciate lievitare fino al raddoppio
Tappa 2
poi prendete le teglie tonde mettette un pochino di olio e dividete la pasta in tanti pezzi quante sono le teglie (5 per avere una pizza non sottile), non impastate asciugate solo con un po di farina e posizionatela sull'olio e allargate la pasta con le mani lasciate riposare per una mezz'oretta.