Fiori di mais e mandorle con marmellata
Deliziosi biscotti con farina di mais e mandorle farciti con marmellat a homemade.
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Ingredienti
- Ingredienti per circa 30 biscotti:
- - 150 g di farina di mais per polenta
- - 100 g di mandorle tritate al mixer
- - 150 g di farina 00
- - 50 g di fecola di patate
- - 1 uovo+1 tuorlo
- - 100 g di burro a temperatura ambiente
- - 100 g di zucchero a velo
- - buccia di limone biologico grattugiata
- - un pizzico di sale
- - un pizzico di lievito
- - marmellata di albicocche q.b.
- - zucchero a velo q.b.
- Preparazione:
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere su un piano da lavoro le farine, le mandorle tritate finemente, la fecola, lo zucchero, il sale, il lievito. Aggiungere il burro a pezzetti, le uova e la buccia del limone . Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad arrivare ad un impasto omogeneo e formare una palla. Avvolgere con della pellicola per alimenti e far riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Stendete la frolla a uno spessore di 4mm e ricavate con una formina dei fiori. Sulla metà dei biscotti praticate con un piccolo coppapasta circolare un buco. Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno. Mettete al centro del fiore della marmellata di albicocche e richiudete con il biscotto bucato. Infornate a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotti spolverizzate con dello zucchero a velo.
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