Muffin ricotta cioccolato e datteri
Golosi muffin con ricotta, cioccolato e datteri
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- - 150 g di ricotta
- - 120 g di farina
- - 90 g di datteri
- - 90 g di cioccolato fondente
- - 60 g di zucchero
- - 50 ml di olio extra vergine
- - 1 uovo grande
- - 1/4 di bustina di lievito per dolci
- - 1 bicchierino di rum(facoltativo)
- - un pizzico di sale
- Preparazione
Tappe di preparazione
Tappa 1
Denocciolate i datteri e spezzetateli grossolanamente con un coltello. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciate intiepidire. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate. In un'altra ciotola mettete l'uovo sbattuto, l'olio, il rum, il cioccolato e la ricotta. Amalgamate bene il tutto e versate gli elementi secchi su questo composto. Continuate a mescolare aggiungendo per ultimo i datteri. Versate in stampini dove avrete messo dei pirottini di carta e infornate in forno già caldo, per circa 20 minuti ( regolatevi in base al vostro forno). Fate la prova stecchino per vedere se sono cotti. Lasciate raffreddare e gustateli a merenda, a colazione o come snack spezza-fame.