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Ingredienti
- 200 gr di cioccolatto fondente
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina 00
- Sale
- Zucchero a velo per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino metto a sciogliere il cioccolato con qualche goccio di acqua.
Tappa 2
Quando il cioccolatto inizia a sciogliersi, aggiungo il burro e lo zucchero e mescolo
Tappa 3
Quando tutto è amalgamato, levò dal fuoco e faccio raffreddare un po
Tappa 4
Nel frattempo, divido i tuorli dagli albumi, e monto questi ultimi a neve
Tappa 5
Appena la crema si è un po raffreddata, aggiungo i tuorli e dopo gli albumi, incorporando dal basso verso l'alto
Tappa 6
Aggiungo un pizzico di sale e la farina
Tappa 7
Fodero una teglia di carta forno e verso il composto che va in forno a 180° x 20-25 minuti. Forno preriscaldato
Tappa 8
Quando è fredda spolverizzo con zucchero a velo.