Plumcake cacao e arancia (senza burro)
Soffice e golo plumcake al cacao e arancia, senza burro. Ottimo a colazione, per uno spuntino sfizioso o per il té del pomeriggio.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo da 20cm:
- - 150 g di farina 00
- - 50 g di fecola Paneangeli
- - 30 g di cacao amaro Perugina
- - 3 uova
- - 180 g di zucchero semolato
- - 100 ml di olio di semi
- - Il succo e la scorza di 1 arancia
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- Per decorazione
- Per la ghiaccia reale:
- - 100 g di zucchero a velo Paneangeli
- - un cucchiaino di succo imone
- - 30 g di albume
- - Zucchero in granella q.b. Paneangeli
- - Zucchero a velo Paneangeli
- - Spicchi di arancia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere l'olio di semi, la farina setacciata con la fecola, il lievito e il cacao in più riprese.
Per ultimo il succo dell'arancia, la scorza e amalgamare bene.
Rivestire con della carta forno uno stampo per plumcake.
Versare il composto preparato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per cira 50 minuti ( verificare sempre la cottura in base al proprio forno e fare la prova stecchino, se esce pulito il plumcake è pronto, altrimenti continuare la cottura ancora per alcuni minuti ).
Nel frattempo preparare la ghiaccia reale: in una ciotola inserire l'albume e il succo di limone e amalgamare con una frusta elettrica fino a schiumare, poi inserire lo zucchero a velo e continuare ad amalgamare con le fuste fino ad arrivare ad una consistenza densa.
Sfornare il dolce, farlo raffreddare e trasferire su un vassoio.
Mettere la ghiaccia in una sac à poche e decorare la superficie del plumcake, aggiungendo degli zuccherini, una spolverata di zucchero a velo e spicchi di arancia.