Ciambelline alla panna e mandorle
Soffici e friabili ciambelline alla panna e mandorle profumate alla vaniglia, senza burro e uova. Perfette a colazione, merenda e con un caffè a fine pasto
2 Foto
Ingredienti
- Ingredienti per circa 32 ciambelline:
- - 250 g di farina 00
- - 50 g di amido di mais Paneangeli
- - 80 g di farina di mandorle (per me mandorle tritate finemente)
- - 150 g di zucchero
- - 250 ml di panna fresca
- - Una bacca di vaniglia Paneangeli
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- - Zucchero al velo Paneangeli
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola inserire la farina setacciata con l'amido di mais, le mandorle tritate finemente, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la panna, i semini della bacca di vaniglia raschiata e iniziare a mescolare.
Impastare con le mani su un piano da lavoro fino ad arrivare ad un composto omogeneo.
Questo tipo di frolla non necessita del riposo in frigo, quindi potete subito stendere l'impasto ad un spessore di circa 5 mm e ricavare dei tondi di 6/7 cm di diametro (io ho utilizzato il bordo di un bicchiere infarinato) da forare al centro con un piccolo coppapasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
La cottura è indicativa perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
Lasciare raffreddare e cospargere le ciambelline con zucchero a velo.
Commenta questa ricetta