focaccia di patate ripiena
un piatto unico gustosissimo che farà felice ogni vostro commensale !!!
1 Foto
Ingredienti
- 1 kg di patate,
- 200 g di farina 00,
- 1 uovo,
- 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato,
- sale,pepe
- 200 g di prosciutto cotto,
- 200 g di scamorza
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocete le patate con la loro buccia e toglietele dal fuoco quando infilandole con una forchetta sentirete che sono morbide .
Scolatele e lasciatele raffreddare , poi togliete loro la buccia e passatele nello schiaccia patate.
Aggiungete l'uovo ,il parmigiano ,e la farina poi sistemate di sale e pepe e continuate ad impastare .
Quando tutto sarà amalgamato , dividete l'impasto in due parti .
Con la prima parte rivestite una teglia tonda che avrete leggermente oliata .
A questo punto disponete le fette di prosciutto sopra la "focaccia"
Poi passate alla scamorza
Con l'altra metà dell'impasto ricoprite bene la focaccia avendo cura di fare aderire bene i bordi .
Tappa 2
A questo punto accendete il forno a 200 gradi e mettete la focaccia a cuocere per circa dieci ,quindici minuti ,poi abbassate la temperatura a 180 e continuate la cottura per circa una mezz'ora .
Dovete fare in modo che la focaccia sia gratinata bene.
A questo punto , sfornate e servite molto calda in modo che il formaggio sia delicatamente sciolto.
Controllate visivamente la cottura nel forno ,cercando di togliere la focaccia quando avrà assunto un bel colore !!
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