Patate arrosto
L'idea geniale per un perfetto contorno o un semplice piatto unico
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 9 patate medie ,
- 2 fette di pane raffermo,
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato,
- 4/5 foglie di salvia,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 rametto di rosmarino,
- 3/4 foglie di alloro,
- sale,
- pepe,
- 1 cucchiaio di burro,
- olio extra vergine di oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate bene le patate e tenetele anche un po' a bagno con la loro buccia .
Poi tagliatele a fette di 2/3 cm nel senso della lunghezza e cuocetele a vapore o in pochissima acqua .
Fate in modo però che rimangano belle sode e al contatto con la forchetta non si devono sfare .
Nel frattempo in un mixer , tritate il pane e tutti gli altri ingredienti , ai quali ,una volta tritati , aggiungerete una bella cucchiaiata di olio ,sale e pepe .
Sistemate un foglio di carta da forno nella teglia e cominciate a mettervi le patate ben allineate .
Ponete su ciascuna fetta un cucchiaino del trito , e spalmatelo con un coltellino , in modo che ogni parte ne rimanga coperta.
In ultimo aggiungete un piccolo pezzetto di burro .
Sistemate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a quando le patate saranno perfettamente gratinate .
Servite su un piatto di portata!!
Perfette se avanzano anche conservate in frigo e riscaldate a vapore