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Ingredienti
- Ingredienti per circa 40 castagnole:
- - 250 g di farina 00
- - 50 g di amido di mais
- - 6 cucchiai di zucchero
- - 6 cucchiai di olio di semi
- - 6 cucchiai di latte
- - 2 uova medie
- - Semi di 1 bacca di vaniglia Paneangeli
- - 10 g di lievito in polvere per dolci Paneangeli
- - La buccia grattugiata di un limone non trattato
- - Un pizzico di sale
- - 1 cucchiaio di grappa
- - Zucchero semolato q.b.
- - Olio per friggere q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con lo zucchero molto bene, aggiungere l'olio, il latte e i semini della bacca di vaniglia.
Inserire la farina setacciata con l'amido di mais e il lievito, continuando a mescolare gli ingredienti.
Per ultimo la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale e la grappa.
Il composto finale deve risultare cremoso.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante olio di semi e quando sarà caldo prendere con un cucchiaio un pò dell'impasto e tuffarlo nell'olio.
Appena le palline si saranno dorate da ambo le parti, scolare su un vassoio ricoperto con carta assorbente.
Lasciare intiepidire, passare nello zucchero semolato e servire.
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