Torta tenerina e waferini
Golosa torta al cioccolato fondente, croccante all'esterno e morbida e umida all'interno dall'intenso sapore di cioccolato.
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Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm circa:
- - 300 g di cioccolato fondente
- - 125 g di burro
- - 150 g di zucchero
- - 3 uova
- - 60 g di farina
- - Un pizzico di sale
- - Zucchero a velo q.b. Paneangeli
- - 6 waferini Babbi
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziare separando i tuorli dagli albumi. Montare quest'ultimi con un pizzico di sale a neve ben ferma e tenere da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con il burro e lasciare intiepidire
Aggiungere al composto di uova e zucchero continuando a lavorare l'impasto.
Inserire la farina e amalgamare bene fino ad arrivare ad un composto liscio e senza grumi.
Per ultimo incorporare gli albumi delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Trasferire il composto in uno stampo foderato con carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.
La cottura è indicativa, comunque la torta è pronta quando si sarà formata la crosticina in superficie
Una volta che si sarà raffreddata potete decorarla con zucchero a velo o se preferite lasciarla al naturale.
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