Gnocchetti gorgonzola pere e noci
Gustosi gnocchetti di patate con gorgonzola al mascarpone, per e noci. Un primo piatto dai sapori decisi, perfetto se si hanno ospiti. Facile e veloce da fare, si prepara in 20 minuti.
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Ingredienti
- - 600 g di gnocchetti di patate (per me Giovanni Rana)
- - 180 g di gorgonzola al mascarpone
- - 2 pere abate
- - 30 g di noci
- - Olio extra vergine
- - Scalogno
- - Un pizzico di noce moscata
- - 3/4 cucchiai di latte
- - 30 g di burro
- - Parmigiano grattugiato q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella con dell'olio fare rosolare dolcemente dello scalogno tritato finemente.
Inserire il burro, 3/4 cucchiai di latte, il gorgonzola al mascarpone e un pizzico di noce moscata.
Fare sciogliere il tutto a fuoco lento.
Per ultimo aggiungere le pere tagliate a dadini e far cuocere giusto il tempo di ammorbidirle appena.
Infine mettere la metà delle noci tritate finemente mescolando.
Lessare gli gnocchetti e versarli nella padella con il condimento.
Mantecare il tutto, aggiungere le rimanenti noci, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e servire caldi.
Usate gnocchetti freschi confezionati di ottima qualità ( per me quelli di Giovanni Rana)
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