Tortini al latte condensato profumati al limone
Soffici e profumati tortini con latte condensato e buccia di limone.
Pronti in poco più di mezz'ora, ottimi a colazione e merenda.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- - 65 g di farina 00
- - 25 g di amido di mais Paneangeli
- - 170 g di latte condensato
- - 2 uova
- - 40 g di zucchero
- - 75 g di burro
- - Mezza bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - La buccia grattugiata di un limone biologico
- - Un pizzico di sale
- - Zucchero al velo q.b.Paneangeli
- Preparazione
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi con un pizzico di sale a neve ferma.
In una ciotola versare i tuorli, lo zucchero, il latte condensato e miscelarli con le fruste elettriche per qualche minuto.
Aggiungere il burro fuso raffreddato e iniziare ad incorporare gradatamente le farine con il lievito setacciati.
Amalgamare bene il composto sempre con le fruste e inserire la buccia grattugiata del limone.
Per ultimo incorporare delicatamente un po alla volta gli albumi montati con una spatola, dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
Distribuire il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti ( la cottura è indicativa, fare sempre la prova stecchino, se esce dal tortino pulito, il dolce è pronto, altrimenti continuare la cottura ancora per qualche minuto).
Una volta freddi, spolverizzare con zucchero al velo e servire.