Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi

Di

Gustoso primo piatto mare e monti con broccoletti siciliani e gamberi, di facile preparazione

  • Facile
  • Elevato

Ingredienti

  • - 400g di tonnarelli freschi
  • - 400 g di broccoletti siciliani
  • - 500 g di gamberi freschi
  • - Peperoncino
  • - Olio extra vergine
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - Sale
  • - Vino bianco

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella con dell'olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e del peperoncino, fare saltare i gamberi puliti per 2/3 minuti e sfumare con del vino bianco.
Cuocere i broccoletti in acqua salata per 10 minuti, scolarli e metterli nel mixer riducendoli in crema.
Aggiungere ai gamberi e fare insaporire per qualche minuto
Nel frattempo rimettere sul fuoco l'acqua di cottura della verdura e riportarla ad ebollizione.
Cuocere i tonnarelli, scolarli al dente e mantecarli nel condimento aggiungendo se fosse necessario un mestolo di acqua di cottura.

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