Torta di mele alla panna
Soffice e profumata torta di mele alla panna, senza burro e olio. Ottima a colazione e merenda, perfetta come dessert
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm:
- - 250 ml di panna liquida fresca
- - 250 g di farina 00
- - 250 g di zucchero semolato
- - 4 uova
- - 3/4 mele fuji
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - La buccia grattugiata e il succo di un limone
- - Un pizzico di sale
- - Cannella q.b.
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Paneangeli
- - Zucchero di canna q.b.
- - Zucchero a velo q.b. Paneangeli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e irrorarle con il succo di un limone, per evitare che anneriscano.
In una ciotola sbattere con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero e la buccia di un limone per almeno 10 minuti fino a raggiungere una consistenza spumosa, gonfia e chiara.
Aggiungere la panna a filo, l'estratto di vaniglia poi, gradualmente la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la cannella.
Imburrare e infarinare una tortiera a cerchio apribile del diametro di 26 cm, versare l'impasto ed aggiungere le mele, disporle a raggiera e farle affondare nel composto.
Cospargere la superficie con dello zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 60 minuti.
La cottura è indicativa, regolarsi sempre in base al proprio forno e fare la prova stecchino.
Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo