Muffin alle carote e cioccolato (senza burro)
Deliziosi e golosi muffin alle carote e cioccolato, sani e nutrienti semplici da realizzare, perfetti a colazione a merenda o come spezzafame durante la giornata.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- - 200 g di farina
- - 30 g di fecola
- - 100 ml di latte
- - 200 g di zucchero
- - 1 uovo
- - 70 ml di olio di semi
- - 300 g di carote
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Paneangeli
- - 70 g di mandorle pelate
- - Un pizzico di sale
- - 90 g di gocce di cioccolato Paneangeli
- - Zucchero al velo Paneangeli
- Preparazione
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare le carote pulite e tagliate a pezzi con le mandorle e il latte.
Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio di semi, l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
Inserire la farina con la fecola, il lievito e il composto di carote e mandorle.
Aggiungere un pizzico di sale e per ultimo le gocce di cioccolato leggermente infarinate.
Versare il composto nei pirottini di carta da muffin, non fino all'orlo perchè in cottura cresceranno.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
Verificare la cottura in base al vostro forno e fare sempre la prova stecchino.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero al velo