Polpette di zucchine e pane raffermo (con maionese alla curcuma )
Gustose s fiziose polpettine di zucchine e pane raffermo. Ottime finger food per un aperitivo o antipasto
2 Foto
Ingredienti
- Ingredienti per circa 15 polpette:
- - 200 g di zucchine pulite
- - 100 di pane
- - 70 g di parmigiano grattugiato
- - Sale e pepe
- - Aglio
- - Noce moscata
- - Latte q. b.
- - Farina di riso q. b.
- - Olio di arachide per friggere
- - Maionese q. b.
- - Curcuma
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere in piccoli pezzi il pane raffermo e mettere in ammollo nel latte.
Strizzare bene e unirlo alle zucchine a dadini cotte in padella con dell'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Mescolare bene, inserire il parmigiano, il sale e il pepe e una bella spolverata di noce moscata.
Amalgamare il tutto e con le mani formare delle palline non più grandi di una noce.
Infarinare le polpette nella farina di riso e friggere in olio di semi ben caldo fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire.
Ottime sia calde che fredde, per renderle più appetitose l'ho servite con della maionese alla curcuma, Calcolare ogni 3/4 cucchiai di maionese, un cucchiaino scarso di curcum
Commenta questa ricetta