Muffin yogurt greco e pesche (senza burro)
Soffici e leggeri muffin con yogurt greco e pesche senza burro. Perfetti a colazion e merenda.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- - 250 g di farina 00
- - 150 g di zucchero
- - 2 uova
- - 150 g di yogurt greco alle pesche
- - Il succo e la scorza grattugiata di un limone biologico
- - 80 ml di olio di semi
- - 50 ml di latte
- - Circa 3 pesche
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- - Zucchero a velo q.b. Paneangeli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e sbucciare le pesche.
Tagliare due pesche a cubetti e una pesca a spicchi per la decorazione finale.
Sbattere le uova con il latte e lo zucchero. Aggiungere l'olio di semi, lo yogurt greco, il succo e la scorza del limone grattugiata amalgamando bene.
Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Incorporate all'impasto i cubetti di pesche, versare il composto in dei pirottini di carta e riempire per 2/3.
Decorare con spicchi di pesche e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°per circa 30 minuti.
Per verificare la cottura vale sempre la prova stecchino.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.