Torta zucca ricotta al microonde (solo 9 minuti di cottura)
Soffice e profumata torta con zucca e ricotta cotta al microonde in solo 9 minuti.
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Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo per microonde
- da 22 cm:
- - 150 g di farina 00
- - 50 g di fecola Paneangeli
- - 2 uova
- - 180 g di zucchero
- - 200 g di zucca cotta
- - 100 ml di olio di semi
- - 200 g di ricotta
- - 1 fialetta di aroma di vaniglia Paneangeli
- - 1 bustina di lievito Paneangeli (per microonde)
- - Un pizzico di sale
- - Zucchero a velo q.b. Paneangeli
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa cuocete la zucca al microonde a 800 Watt per circa 5-6 minuti e poi frullatela fino a ridurla in purea (in alternativa potete cuocere la zucca nel forno tradizionale o al vapore).
In una ciotola montate le uova con lo zucchero per circa 2 minuti.
Aggiungete l'olio di semi, il sale e l'aroma di vaniglia.
Unite la ricotta setacciata e la purea di zucca mescolando bene.
Infine inserite la farina setacciata con la fecola e per ultimo il lievito.
Imburrate e infarinate uno stampo per microonde (io ho utilizzato una tortiera in vetro pirex) e cuocete a 600 Watt con grill per circa 9 minuti.
Lasciate riposare il dolce 10 minuti prima di sformarlo e poi spolverizzare con zucchero a velo.
Questa torta può anche essere cotta nel forno tradizionale in funzione statica a 180° per circa 45 minuti.
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