PANNA COTTA ALLE FRAGOLINE E ZUPPETTA AI FRUTTI DI BOSCO
Di CELYPSY
1 Foto
Ingredienti
- 12g gelatina in fogli
- 8dl panna fresca
- 2,5 dl di latte
- 110g zucchero semolato
- 150g fragole + 100 per guarnire
- Per la zuppetta di frutti di bosco:
- 100 g di frutti di bosco surgelati
- 50 g di zucchero
- 20 g di grappa
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare 150g di fragole e lasciarle macerare con il succo di uno spicchio di limone.
Fare ammorbidire la gelatina in una ciotola di acqua fresca per 15 minuti e poi strizzarla delicatamente.
Versare la panna in una pentola dal fondo spesso, aggiungere il latte e lo zucchero. Scaldare su fuoco basso mescolando di tanto in tanto, senza farlo mai bollire. Togliere del fuoco e unire la gelatina, mescolando bene affinché si sciolga completamente.
Frullare le fragole macerate e unirle alla panna amalgamando il tutto. Versare il composto in bicchierini monoporzione e riporre in frigo per 12 ore.
Tappa 2
Prima di servire, lavare e tagliare le restanti fragole a pezzetti. Schiacciarle grossolanamente con una forchetta e versarle sulle coppette di panna cotta (io non le ho condite, ma volendo potete aggiungerci dello zucchero. In questo caso vi consiglio di zuccherarle appena tagliate e lasciarle macerare per un’oretta prima di usarle). Oppure decorare con granella di noci e fare la Zuppetta ai frutti di Bosco: Saltare in padella i frutti di bosco con lo zucchero, infine aggiungere la grappa e fiammeggiare e versare nelle coppette.
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