Pollo tonnato
Di valery
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Ingredienti
- 1 petto di pollo grande intero
- 3 uova sode
- 1 scatoletta di tonno da 120 g
- 3 acciughe sott'olio
- 3 tuorli
- 1 bicchiere vino bianco
- succo di un limone
- q.b. sale
- 1 carota
- 1 cipolla
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere il pezzo di carne intero in una pentola con la carota, la cipolla, il vino, sale e coprire con acqua.
Cuocere per 1 ora, poi, appena cotto, lasciarlo raffreddare nel suo brodo.
Mettere nel mixer le uova sode sgusciate, le acciughe, il tonno, i tuorli, il succo di limone e frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Sgocciolare il pollo, affettarlo, metterlo su un piatto da portata e coprirlo con la salsa tonnata.
Se non volete usare i tuorli crudi, potete mettere nel mixer, al loro posto, 3 cucchiai di maionese pronta.
se volete dimezzare i tempi di cottura del pollo potete usare la pentola a pressione calcolare 20/30 minuti.
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