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Ingredienti
- Spinaci
- Riso
- Burro e formaggio a scaglie per la mantecatura.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate gli spinaci dopo averli ben mondati.
Tostate il riso; dopo aver sbollentato gli spinaci, mettete da parte l'acqua di cottura (che va usata per cuocere il risotto), mettete in una casseruola il riso, gli spinaci e l'acqua di cottura degli spinaci un poco per volta, per mantecare il risotto usare scaglie di formaggio grana.
A cottura ultimata, per servire a tavola il piatto sul risotto una spolverata del buon grana grattugiato.
Guarnire il piatto con prezzemolo tritato.
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