Crema agli amaretti
Di valerius
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Ingredienti
- 6 Tuorli
- 500 ml di Latte
- 150 gr di Zucchero
- 100 gr di Amaretti
- 50 gr di Farina
- 30 gr di Burro
- 1 bustina di Vanillina
- 1 cucchiaio di Rum
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a bollire il latte. Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Incorporate la farina setacciata, aggiungete a filo il latte caldo e il rhum (che potete sostituire con liquore all'amaretto). Mescolate bene e versate il preparato in una casseruola. Cuocete a fiamma moderata mescolando continuamente fino a densità desiderata. Togliete dal fuoco ed incorporate il burro e gli amaretti passati al mixer e ridotti in polvere. Amalgamate bene il tutto e fate raffredare la crema agli amaretti.
Potete servirla come dessert, con gocce di cioccolato e biscotti secchi, oppure usarla come farcitura per pan di spagna, torta margherita, ecc.
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