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Farfalle zucca e mortadella

Di BadaBana

Azzeccata per una tavolata di Halloween

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Ingredienti

  • 3 hg farfalle
  • 1 hg di mortadella a fette
  • 1 spicchio (2/3 hg) di zucca
  • Pecorino romano grattugiato
  • Sale q.b.
  • Olio e.v.o.
  • 1 spicchio aglio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far rosolare l’aglio in una padella in cui avremo portato l’olio a temperatura.

Togliere l’aglio e aggiungere la mortadella a pezzetti. Dopo che la mortadella avrà fatto la crosticina, aggiungere la zucca sminuzzata in piccolissimi dadini e versare un mestolo d’acqua di cottura. Salare e lasciar cuocere fino a quando la zucca non si sia sciolta formando una sorta di cremina. Se necessario mettere altra acqua.

Quando le farfalle saranno cotte, scolatele e ripassatele in padella.

Impiattare il tutto e cospargere di abbondante pecorino.

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