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Zuppa di zucchine

Di Ele86

Delicata e gustosa

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Ingredienti

  • 400 g di zucchine
  • Un mazzetto di menta fresca
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • 50 ml di brodo vegetale
  • 70 gr di olive nere

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare in modo grossolano le zucchine e farle rosolare con un filo di olio e peperoncino.

Tappa 2

Quando sono cotte passarle con il minipimer e versare il brodo vegetale. Aggiungere poi la menta fresca e aggiustare di sale e pepe.

Tappa 3

Servire infine ben calda e aggiungere un cucchiaio di yogurt bianco e una manciata di olive nere.

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